สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น 

จัดทำโดย น.ส.ศิริรัตน์ ลุนปัดถา

      ส่วนผสม   

                                                      

กุ้งขนาดแล้วแต่ชอบ  6  ขีด

ข่า ตระไคร้ ใบมะกูด  1  มัด

พริกขี้หนู  10  เม็ด

พริกจินดา  7  เม็ด

น้ำพริกเผา  1  ช้อน

นมสด  7  ช้อน

น้ำปลา  2  ช้อน

น้ำตาล  1  ช้อน

มะนาว  2  ช้อน

หอมแดง  6  หัวเล็ก

ผักชีฝรั่ง  แล้วแต่ชอบ

เห็ด  แล้วแต่ชอบ

       วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1. นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก

2. เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน้อย ล้างพริกให้สะอาด แล้วเอาพริกจินดามาตำให้แหลก ผักชีฝรั่งล้างสะอาดแล้วนำมาซอย หั่นเห็ดและนำมาล้างให้สะอาด 

3. น้ำ 400 ml ตั้งไฟให้เดือดจากนั่นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ต้มสักพักแล้วแล้วใส่เห็ดลงไป พอเดือดตามด้วยกุ้ง

4. กุ้งเริ่มออกสีแดงก้อเริ่มปรุงรสกันเลย ใส่พริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน แล้วตามด้วยใส่พริกแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ชิมตามรสชาติที่ชอบ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง